Speck & die Kunst zu Leben

Table of Contents

Einleitung zu Speck & die Kunst zu Leben

Dies ist die endgültige Geschichte von Bacon und vom Leben. Unsere Geschichte, die Kristi und ich gemeinsam schreiben.

Die Erzählung spannt sich über die späten 1800er- und frühen 1900er-Jahre – eine Zeit, in der viele der entscheidenden Fortschritte in der Speckpökelung gemacht wurden – und fließt nahtlos bis in die 2000er-Jahre weiter. Jede Figur basiert auf einer realen historischen Person und ist in tatsächliche Ereignisse eingebettet, sowohl aus der Vergangenheit als auch aus der Gegenwart. Die Welt trägt ein „Steampunk“-Flair, mit moderner Sprache, Verhaltensweisen, Kleidung und Technologien, kunstvoll über eine historische Kulisse gelegt. Die Charaktere begegnen sich durch die kulturelle und geschichtliche Brille ihrer Zeit und schaffen so ein dynamisches Zusammenspiel zwischen Vergangenheit und Gegenwart.

Die technologische Reise, die in diesem Werk beschrieben wird, ist außergewöhnlich. Sie beginnt in der Vorgeschichte, verfolgt die Entwicklung der Pökelmethoden über Jahrhunderte hinweg und gipfelt in der modernen Zeit – einer Ära, in der es möglich geworden ist, Bacon ganz ohne Zusatz von Nitriten herzustellen.

Doch es ist auch eine persönliche Reise. Eine Unsere-Geschichte.

Vielleicht begann sie in Kapstadt – oder vielleicht ganz woanders. Möglicherweise auf den staubigen Handelsrouten Asiens, in der Turfan-Senke, oder in Städten wie Samarkand und Batumi entlang der Seidenstraße. Vielleicht überquerte sie die Alpen nach Hallstatt. Oder sie nahm ihren Anfang am Wechsel in Österreich, bei einem Bauernmädchen, das mit Alpenfleisch und Butter aufwuchs, erzogen von außergewöhnlichen Eltern und Großeltern.

Vielleicht begann sie am Ufer des Vaal-Flusses und auf den weiten Grasflächen des nördlichen Freistaats. Ich bin mir nicht mehr sicher. Und vielleicht spielt das auch keine Rolle.

Denn ganz gleich, wo sie begann – sie geht weiter.

Es ist eine Auswahl von Briefen, die Kristi und ich während unserer Reise um die Welt auf der Suche nach dem Geheimnis des perfekten Bacons nach Hause schreiben, ergänzt durch Kapitel, die wir viele Jahre später hinzufügten, um die Geschichte zu vervollständigen und ein vollständiges Bild der Entwicklung der Pökelung zu geben. Dabei entdecken wir die Kunst des Lebens.

Das Werk nähert sich nun seinem Abschluss, und ich habe es zur Begutachtung und Rückmeldung freigegeben. Mein aufrichtiger Dank gilt allen, die über die Jahre hinweg so viel beigetragen haben!

Eben van Tonder
Lagos, 2025

Jedes neue und spannende Kapitel, das wir erstellen, ist unten aufgeführt. Wenn Sie zusätzliche Informationen, wissenschaftliche Erkenntnisse oder praktische Erfahrungen mit uns teilen möchten, schreiben Sie uns bitte an ebenvt@gmail.com.