Resep in Afrikaans en Duits I Rezept auf Afrikaans und Deutsch
🇿🇦 in Afrikaans / 🇦🇹 in Deutsch
Agtergrond
Een van die lekkerste dinge wat ons by die huis in Graz doen, is om ons ouers se resepte te gebruik vir koskook. Juanita is die bewaarder van my ma se resepte. Die kinders het vandag gepraat van ‘n gereg wat met Doritos gemaak word en ek het dadelik aan Ma se Nick Nak Boontjies gedink. Juanita het die resep vir my gestuur. Ons gaan dit maak!
Bestanddele
| Groenbone | 1½ kg, saggekook met sout |
| Spek | 250g, gesnipperd |
| Uie | 3, gebraai saam met die spek |
| Nick Naks | 1 groot pak, fyngedruk |
| Dik witsous | ongeveer 2 koppies |
| Gerasperde kaas | 1 kg |
Vir die Dik Witsous
| Melk | 500ml |
| Meel | 50g |
| Botter | 50g |
| Sout en peper | na smaak |
Smelt die botter in ‘n kastrol. Roer die meel by en gooi dan louwarm melk bietjie-bietjie by. Hou aan roer totdat die sous verdik en glad is. Geur met sout en peper.
Metode
- Meng die groenbone, spek, uie en witsous saam.
- Hou ‘n bietjie van die Nick Naks en kaas eenkant.
- Meng die res van die Nick Naks en kaas by die mengsel in.
- Plaas in ‘n oondskottel en strooi die oorblywende Nick Naks en kaas bo-oor.
- Bak in ‘n warm oond totdat die kaas bo-op gesmelt is.
Lekker eet!
Nick Nak Bohneneintopf Oma Santjies Nick Nak und grüne Bohnen Rezept
Hintergrund
Eines der schönsten Dinge, die wir zu Hause in Graz tun, ist das Kochen nach den Rezepten unserer Eltern. Juanita ist die Bewahrerin von Mamas Rezepten. Die Kinder sprachen heute von einem Gericht, das mit Doritos gemacht wird, und ich musste sofort an Mamas Nick Nak Bohnen denken. Juanita hat mir das Rezept geschickt. Wir werden es machen!
🇦🇹 Oma Santjie in ihrem geliebten Garten, zwischen ihren Hortensien und ihrer Weihnachtsrose.
Zutaten
| Grüne Bohnen | 1½ kg, weich gekocht mit Salz |
| Speck | 250g, gewürfelt |
| Zwiebeln | 3, zusammen mit dem Speck angebraten |
| Nick Naks | 1 große Packung, fein zerdrückt |
| Dicke weiße Sauce | ungefähr 2 Tassen |
| Geriebener Käse | 1 kg |
Für die dicke weiße Sauce
| Milch | 500ml |
| Mehl | 50g |
| Butter | 50g |
| Salz und Pfeffer | nach Geschmack |
Butter in einem Topf schmelzen. Das Mehl einrühren und dann lauwarme Milch nach und nach dazugießen. Weiterrühren bis die Sauce eingedickt und glatt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitung
- Grüne Bohnen, Speck, Zwiebeln und weiße Sauce zusammenmischen.
- Etwas von den Nick Naks und dem Käse beiseitelegen.
- Den Rest der Nick Naks und des Käses unter die Mischung mengen.
- In eine Auflaufform geben und die übrigen Nick Naks und den Käse obendrauf streuen.
- In einem warmen Ofen backen bis der Käse oben geschmolzen ist.
Guten Appetit! 🍽️